为深入排查整治食品安全突出问题，切实守护端午节前后群众“舌尖上的安全”，6月13日上午，省公安厅联合省市场监督管理局及属地公安、市场监管等部门，在济南市历城区仲宫大集组织开展夏季食品联合检查行动。此次行动聚焦群众关切的食品安全突出问题，全面排查整治肉制品安全隐患，切实守护端午节前后群众“舌尖上的安全”。

当日7时30分，联合执法组准时集结，按照“公安+市监”协同机制，组成多个执法小组深入仲宫大集肉类销售摊点、熟食加工门店等重点区域，围绕牛羊肉、猪肉及其制品开展拉网式排查。检查中，执法人员重点核查肉类来源是否合法、检验检疫证明是否齐全、是否存在掺假掺杂、销售腐败变质或超期食品、虚假宣传等违法行为。现场同步启用食品安全快检车，对来源可疑、价格异常偏低、感官性状异常的肉类产品优先抽样检测。快检结果当场公示，为执法处置提供科学依据。行动期间共抽检肉类产品26批次，依法封存送第三方实验室进一步检测。

在执法检查的同时，现场设立“食品安全普法宣传台”，现场讲解“识假辨假”实用技巧，教群众如何通过颜色、气味、弹性识别注水肉、变质肉和假冒牛羊肉，提升消费者自我保护能力。

下一步，省公安厅将持续深化多部门协同共治，联合省检察院、省市场监管局、省畜牧局部署开展“齐鲁守护·夏季食安”打击肉制品违法犯罪集中行动，坚持打防结合、以打促防、以打促治，全方位织密安全防护网，坚决守护好食品安全。各地公安、市场监管、农业农村(畜牧兽医)部门将聚焦城乡接合部、农村大集、夜市烧烤店、网络餐饮平台等重点区域开展全覆盖排查，依托数据模型分析与暗访抽检，深挖一批隐蔽性强、危害性大的违法犯罪线索。同时严格落实部门协作机制，畅通信息共享、案件移送、检测鉴定、涉案物品处置等渠道，联合挂牌督办一批典型案件，集中优势力量攻坚突破，形成强大震慑效应。针对行动中发现的根源性、深层次问题，相关部门将深入调研主体责任、属地管理责任和监管责任落实情况，推动完善全链条监管机制，探索建立肉制品质量安全长效治理体系。

省公安厅相关负责人表示：“食品安全无小事，群众利益大于天。我们将以本次联合检查为起点，持续保持高压严打态势，坚决遏制肉制品领域违法犯罪行为，全力守护人民群众吃得安心、买得放心、过节舒心。”